用传统工艺漏粉

帮扶村民共同富

记者：郭树仁

      从7月下旬开始，农民崔明金家的粉坊又开工了。每天有十多位来这里打工的村民，将土豆洗净粉碎，晒成大粉坨子，然后准备下一个环节，忙得热火朝天。农民老崔告诉记者，这些天没闲着，不到一个月时间已生产土豆粉4500公斤，好多省内外客户上门急等着要货。

       8月7日上午，记者走进崔明金家粉坊，远远看见山坡上的木架上挂着一排排银色的粉条。工人们正在从粉坊里一车车往外推刚刚捞出锅的粉条，然后上架晾晒；粉坊里远远传出手工漏粉的拍打声。走进观看，工人们正围在热气翻滚的大铁锅旁和面、打芡、手工拍、出粉，各个环节配合密切，一丝不苟；银色的粉条从漏勺流进锅里，像一缕缕 银线，香飘山沟……

      今年64岁的崔明金，从小生长在东丰县大阳镇同兴村三组茶馆沟，唠起他家的粉坊，老崔喜笑颜开。他告诉记者，崔家的粉坊是祖辈传下来的，有百年的历史。祖父、父亲都是是当地的老“粉匠”，漏粉的手艺是自己打小跟爷爷学的。头些年，粉条市场不景气，老崔去城里摆过摊、卖过菜。后来看到市场上机械加工的粉条不但贵，质量还差，于是老崔决定重新捡起“传统工艺”。

      2015年，老崔家的粉坊又开了起来。不到几年的功夫，老崔家的粉坊不仅在远近的十里八村有了名，就是省内外也挂了号。这几年，崔明金家粉坊生产的土豆粉，不仅无污染、纯绿色，而且价格不高。目前，产品已远销到北京、上海、深圳、成都、杭州等地，辽宁、黑龙江的客户自己亲自上门购买。

      最近一个月，附近村民和往年一样，都自愿来老崔家打工。老崔粗略统计了一下，农闲两个月时间，工人们预计每个月平均收入能达到4000多元左右，这在村里是一笔不小的收入。老崔告诉记者，现在每天有13名工人，预计农闲时间每个人平均都能挣1.5万元左右。

      现在，像崔明金家这样的纯手工粉坊已经不多见。老崔说，今年准备压缩生产，目的是把质量提高上去。预计加工15万公斤土豆生产出的1万公斤粉条，实现收入20万元，纯利润6万多元，眼下已经签完部分销售合同。老崔的梦想是把粉条事业越做越大，不仅自己富起来，也能让村民们富起来。

用传统工艺漏粉

帮扶村民共同富

记者：郭树仁

      从7月下旬开始，农民崔明金家的粉坊又开工了。每天有十多位来这里打工的村民，将土豆洗净粉碎，晒成大粉坨子，然后准备下一个环节，忙得热火朝天。农民老崔告诉记者，这些天没闲着，不到一个月时间已生产土豆粉4500公斤，好多省内外客户上门急等着要货。

       8月7日上午，记者走进崔明金家粉坊，远远看见山坡上的木架上挂着一排排银色的粉条。工人们正在从粉坊里一车车往外推刚刚捞出锅的粉条，然后上架晾晒；粉坊里远远传出手工漏粉的拍打声。走进观看，工人们正围在热气翻滚的大铁锅旁和面、打芡、手工拍、出粉，各个环节配合密切，一丝不苟；银色的粉条从漏勺流进锅里，像一缕缕 银线，香飘山沟……

      今年64岁的崔明金，从小生长在东丰县大阳镇同兴村三组茶馆沟，唠起他家的粉坊，老崔喜笑颜开。他告诉记者，崔家的粉坊是祖辈传下来的，有百年的历史。祖父、父亲都是是当地的老“粉匠”，漏粉的手艺是自己打小跟爷爷学的。头些年，粉条市场不景气，老崔去城里摆过摊、卖过菜。后来看到市场上机械加工的粉条不但贵，质量还差，于是老崔决定重新捡起“传统工艺”。

      2015年，老崔家的粉坊又开了起来。不到几年的功夫，老崔家的粉坊不仅在远近的十里八村有了名，就是省内外也挂了号。这几年，崔明金家粉坊生产的土豆粉，不仅无污染、纯绿色，而且价格不高。目前，产品已远销到北京、上海、深圳、成都、杭州等地，辽宁、黑龙江的客户自己亲自上门购买。

      最近一个月，附近村民和往年一样，都自愿来老崔家打工。老崔粗略统计了一下，农闲两个月时间，工人们预计每个月平均收入能达到4000多元左右，这在村里是一笔不小的收入。老崔告诉记者，现在每天有13名工人，预计农闲时间每个人平均都能挣1.5万元左右。

      现在，像崔明金家这样的纯手工粉坊已经不多见。老崔说，今年准备压缩生产，目的是把质量提高上去。预计加工15万公斤土豆生产出的1万公斤粉条，实现收入20万元，纯利润6万多元，眼下已经签完部分销售合同。老崔的梦想是把粉条事业越做越大，不仅自己富起来，也能让村民们富起来。